家里用冰糖炖燕窝的时候，要把燕窝清理干净。洗好的燕窝最好用矿泉水浸泡。燕窝炖到表面露出少量泡沫，看起来比较粘，基本已经炖过了。

成分:燕窝、冰糖、矿泉水

冰糖炖燕窝的做法: 1.将燕窝表面清洗干净，放入碗中，倒入矿泉水泡1小时。

2.燕窝泡软后，把细小的燕子毛清理掉，去掉，用水换，再泡到燕窝大而透明。

3.将窝里的水沥干，放入炖锅中，加入冰糖，注入适量矿泉水，移入蒸笼中，小火炖1小时，然后取出食用。

成品图:

冰糖炖燕窝的制作技巧: 1.最好用矿泉水或蒸馏水浸泡燕窝。

2.炖燕窝，直到表面露出一点泡沫，看起来粘粘的，就是炖过了。

3.不能吃的燕窝可以冷却冷冻，味道更好。也可以加牛奶或者放点水果，一样好吃。

燕窝功效: 燕窝具有滋阴润肺、补虚养胃、益气强中的作用。经常食用可以使人的皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹，起到美容的作用。

燕窝还含有多种氨基酸、粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等。它不仅对婴儿、儿童和弱者非常有益，而且对增强人体抵抗力和预防感冒、咳嗽和感冒也非常有益。

冰糖炖燕窝要多久？ 做燕窝最好的方法是文火水炖，但是准备也很重要。

首先要清理燕窝，主要是浸泡。开始浸泡2小时的水应倒掉，期间应清洗干净燕子毛等杂质；然后在清水中浸泡2小时。此时，应控制浸泡水量。一般只要翻翻鸟巢表面就够了。最后用文火和水炖燕窝，保持原有的味道和营养。

急需燕窝时，也可以用温水浸泡，30-40分钟内服用，但这种快速方法不适合血燕。

炖的时间由两个因素决定:

第一，取决于燕窝本身的质量，取决于燕窝的厚度和干燥湿度。一般需要6-8个小时。如果是血吞，需要两倍的时间；

第二，根据人的体质，为了便于吸收，体质较弱的人，如老人、病人等，炖燕窝的时间比常规的1小时，也就是7-9小时要多。

当成品柔软、光滑、有弹性、晶莹剔透、夹着柔软、连续时最好。

炖燕窝什么时候放冰糖最好？

放冰糖配燕窝等。；燕窝先炖好后，加入冰糖。可以先把燕窝分开炖，冰糖煮成冰糖水，煮好后往燕窝里倒一点冰糖水，就可以吃了。