肉羹是自己做的。用真实丰富的材料吃饭是一种享受。一个人喝汤，或者吃拌饭和面条都很棒。今天和大家分享一个蘑菇汤的制作方法。猪肉和瘦肉一起煮味道更好。

主要成分:瘦肉300克，小葱3根，胡萝卜1/2根，木耳3干，香菇6干，熟竹笋2碗，红菇1包，鸡蛋2个，普通白粉1.5汤匙(和肉一起焯水用)，日本白粉(增稠用)

腌料:1.5汤匙酱油，1汤匙米酒，1/2茶匙糖和一点胡椒粉

调料:3汤匙酱油\ 3汤匙黑醋\少许胡椒粉\适量盐

蘑菇肉汤的方法: 1.准备食材，清洗，洗净。

2.将干木耳和干香菇用冷水浸泡15分钟左右。(汤里可以留蘑菇水)。

3.将瘦肉切成约4 * 1.5 * 1.5厘米的条状。

4.将所有腌料加入猪肉中，腌制20分钟左右。

5.去掉地木耳的根，每隔5株用手撕一次。

6.胡萝卜、竹笋、香菇、木耳切丝；将大葱切成段，切大葱。

7.咸猪肉加普通太白粉，把握均匀。

8.取出锅，加入适量的水，用大火烧开，改用中火，然后将步骤7中的猪肉一根根加入，加热10分钟左右，直到肉熟。(拿一块，用刀切开。里面完全是白色的，就是会熟。有血就煮了。(

9.用漏勺把它捡起来，沥干水分备用。

10.再开一个锅，加一点油，开小火，加葱花香菇，先炒香。

11.加入胡萝卜、竹笋和木耳，一起炒至胡萝卜变软。

12.加水煮沸，加入调味料。

13.加入红菇，煮软，尝一尝味道(盐度没有根据个体人群适当调整)。

14.日系白粉加入1/5碗左右的水，搅拌均匀，慢慢加入，搅拌确认你想要的稠度；将鸡蛋打匀，倒入汤中，待其凝固后，再搅拌分开。

15.最后，加入在步骤9中焯过的猪肉、葱花和芝麻油，搅拌均匀。

16.盛在碗里。还可以拌面条和拌饭，很好吃。

成品图:

蘑菇肉汤的制作技巧； 1.瘦肉可以用:后腿肉，内肌，小内肌等食材。

2.最后加入小葱代替芹菜或香菜。