姜羊肉粥是冬季滋补的金牌保健粥。煮这种粥的时候，要提前把羊肉的腥味去掉。一起煮萝卜洞可以去除腥味。煮粥时可以用勺子撇去上层的浮沫，这样粥的味道更好。

姜羊肉粥的制作方法: 1.羊肉洗净切片，生姜切丝。

2.将清水倒入砂锅，加入羊肉片和半丝姜，用大火煮沸。

3.用勺子舀掉漂浮的泡沫。

4.小火煮20分钟左右。

5.将米饭洗净，放入羊肉汤中，大火煮沸，小火煮30分钟左右，制成粥。

6.加入剩下的姜丝，继续煮5分钟。

7.加入适量的盐和鸡精调味。

成品图:

姜羊肉粥的制作技巧；

1、煮羊肉片的血一定要撇去，都是杂质。

萝卜穿孔去膻味技术 在正式煮羊肉食品之前，先把羊肉和萝卜或绿豆一起煮，用水煮10分钟左右，然后取出羊肉，可以去除大部分的臭味。

羊肉有补虚热的功效； 谷岩& ldquo冬至阳光明媚。据说寒冷的殷琦极其虚弱，人体的杨琪开始繁殖，所以冬天特别适合滋补保健和提神，羊肉是冬天常见的滋补肉类。中医认为羊肉性热性甜，能补虚益气壮阳，补血虚。对气血两虚、贫血、腹冷痛、畏寒、腰膝酸软、哮喘、气管炎等症状有很好的保健作用。

羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷等营养成分，以及少量的硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。它营养价值高，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助消化，适量摄入。确实是很好的冬季补品和冷食。

羊肉的肉质比猪肉嫩，脂肪含量和胆固醇都比猪肉和牛肉少，但仍属于中等脂肪食物，平均每100克羊肉热量在233千卡左右，不宜过量摄入，以免脂肪摄入过多导致肥胖。

生姜是一种辛辣的健胃药物，具有温、兴奋、发汗、催吐和解毒的作用。而且这种粥对妊娠虚寒、小腹冷痛、四肢发冷、大便稀等有辅助治疗作用，适合妊娠早期孕妇食用。