香甜鲜美的养生汤——金瓜螃蟹汤

时间过半，赶紧清理冰箱里的“生物”。本来是想用鸡做南瓜汤，但儿子竟将螃蟹拿出来了。下班打开袋子一看，我的天，都化透了。也罢，这两样食材放一起，虽没吃过，但味道一定不错。想想看：鲜美的螃蟹与南瓜熬成的糯糯的汁，会怎一个鲜美了得。

啥也不说了，上汤！

金瓜螃蟹汤

食材：螃蟹一只、南瓜适量（多放些汁才浓）。

调料：姜葱、料酒、胡椒粉、盐。

金瓜螃蟹汤的做法

1．螃蟹掀盖，小心将蟹黄与黑膜剥离，去掉其他无用之物，冲洗干净，砍成大块，蟹钳用刀背砸裂。

2．南瓜去皮、籽（成熟的种子可用水清洗后凉干炒香，营养非常高），切薄片。

3．起热锅入油，三成热时放入姜片、葱块炒香，下南瓜炒匀，倒入准备好的砂锅中。

4．砂锅加适量水，放入螃蟹块，加少许料酒，一大块姜，大火烧开，打去浮末，关中小火煲30分钟以上。

5．捡去葱姜，用勺子将熟透的南瓜压碎，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。

螃蟹的作用

螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

煲汤网小提示

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金瓜和蟹不能一起吃吗: 蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。