丝瓜是常见蔬菜之一，由于含有较多的维生素C和维生素B，经常食用，能美白肌肤，防止皮肤老化，并消除斑块。丝瓜和木耳搭配，颜色素雅，口感嫩滑，是很好的美容汤。

丝瓜木耳汤

主料：丝瓜250克，黑木耳30克，白芷15克。

辅料：料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量。

丝瓜木耳汤的做法

1、丝瓜去皮，切成片状。

2、黑木耳清洗干净。

3、白芷切成片状。

4、生姜切成片状。

5、葱切段。

6、将丝瓜、黑木耳、白芷、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水煮沸。

7、再用小火炖煮30分钟。

8、最后加盐、胡椒粉、香油调味即可。

食材选购技巧

1、选购丝瓜时，以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。

2、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

3、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。