正宗苏菜干竹笋烧肉的家常做法_自己烹饪最合心
[导读]:“ 各位朋友们,我又准时出现与大家分享 美味 菜肴啦。今天带来的是干竹笋烧肉。这是一道在南方地区比较普遍的家常炒菜。不过随着现在交通和物流越来越发达,在全国各地都能够
“各位朋友们,我又准时出现与大家分享美味菜肴啦。今天带来的是干竹笋烧肉。这是一道在南方地区比较普遍的家常炒菜。不过随着现在交通和物流越来越发达,在全国各地都能够买到干竹笋了,我们也可以随时随地的享用这款美味菜肴。外面的炒菜油大,口味也比较咸,而且多数都会添加味精,常年在外就餐其实是一件对身体不健康的习惯,所以我们自己动手制作,口味随心,添加的配菜也可以自己掌握。下面就让我们一起去看看这道美味营养的家常炒菜的烹饪方法吧。”
食材清单
- 干竹笋 150克
- 猪肉100克
- 食用油 5克
- 酱油 5克
- 盐 3克
- 干辣椒2克
- 大蒜 3克
- 青椒 5克
小技巧
1.青椒最后下锅,不要翻炒,这样可以保证青椒的颜色不会变黑。 2.不要等到锅内汤汁彻底收干后在盛盘,这样炒出来的竹笋口感老。 3.猪肉用清水浸泡可以去除猪肉的腥味,而且水的温度越凉,效果越好。
干竹笋烧肉的做法步骤
1将干竹笋提前用清水泡发,最好是热水,浸泡的效果比较好,将泡好的干竹笋切条待用。
2猪肉用清水浸泡30分钟以上捞出后滤干水分切丝,干辣椒和青椒切丝,大蒜切片。
3锅内倒入食用油,油温热后将猪肉下锅翻炒至变色,随后将干辣椒等调料下锅煸香。
4待调料炒出香味后,将竹笋下锅,加入酱油和食盐,翻炒均匀后加入饮用水和青椒,烧至收汁后即可盛出食用。
营养密语
干竹笋是一种高能量的食物,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,能够为身体各部位器官提供丰富的营养,同时竹笋可以降低三高,还能够促进消化。
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