红油咸鸭蛋

发布时间：2021-09-23 13:24:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 咸鲜味

时间数天

难度 初级入门

主料 main

鸭蛋5个 白酒1杯 3人份

辅料 others

食盐1小罐

红油咸鸭蛋的做法

步骤 step

挑选大个的鸭蛋，先冲洗干净

步骤 step

鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿

步骤 step

然后找一个盘子，在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐

步骤 step

用保鲜膜厚厚的裹起来

步骤 step

所有的都裹好了之后放到袋子里面，放到阴凉的地方一个月以上就能出油，记得要一个一个煮熟，如果没出油的可以适当增加时间哦！

技巧 tips

关于为什么要用白酒——白酒可以杀死鸭蛋，所以腌制就会比较快而且出油也会比较快比较好看，还会缩短腌制的时间哦！

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