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工艺
蒸
口味
其它口味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
昙花1朵
梨子1个
2人份
辅料
others
枸杞5粒
冰糖10克
百合4克
自制昙花蒸梨止咳露的做法
步骤
step
1
先准备好所需食材，糖尽量选择冰糖或红糖，冰糖我用的是冰糖渣
步骤
step
2
新鲜百合掰瓣洗干净，如果是干百合要提前泡发几个小时再用
步骤
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3
枸杞泡几分钟
步骤
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4
昙花从中间对半切开，茎部切段备用，茎部也可以和梨肉一起榨汁
步骤
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5
梨子从接近梗的2厘米地方切开分成两瓣
步骤
step
6
将梨子的果肉用工具挖出来，注意挖梨肉底部留厚一点，别挖太深，以免有漏洞
步骤
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7
挖出的梨肉，用榨汁机打成汁
步骤
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8
梨汁倒入梨子盅里一半
步骤
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9
将昙花、百合放入梨盅内，如果是整粒冰糖，也可以这时候放入
步骤
step
10
将梨盅放在蒸锅里，蒸至15分钟左右
步骤
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11
再放入枸杞蒸2分钟，关火取出梨盅加入冰糖碎，加过的可不再加
步骤
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12
趁热服用，汤汁饮完，将蒸熟的梨肉和昙花肉也食之
步骤
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13
成品图欣赏
自制昙花蒸梨止咳露的成品图
自制昙花蒸梨止咳露的烹饪技巧
技巧
tips
1、不爱冰糖，也可以换成蜂蜜
2、注意挖梨肉底部留厚一点，别挖太深，以免有漏洞
3、梨汁不要一次性倒的太满，以免煮的时候溢出
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