香菇土豆饼

发布时间：2021-09-25 06:52:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

土豆1个 香菇2朵 面粉300克 红薯淀粉50克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

橄榄油5克 食盐3克 鸡粉2克 香葱1段 胡椒粉2克 五香粉2克

香菇土豆饼的做法

步骤 step

将土豆、香菇切丝，香葱切碎

步骤 step

土豆在水中泡一泡，洗一洗，去掉其多余的淀粉

步骤 step

将土豆丝、香菇丝、鸡蛋和面粉、淀粉放入碗中

步骤 step

加入适量清水、胡椒粉、盐、五香粉和鸡粉，搅拌均匀成面糊

步骤 step

锅中倒油

步骤 step

摊入一勺面糊，小火慢煎

步骤 step

待底部成型后，翻个面

步骤 step

两面金黄后取出，切成任意的形状，或者直接开吃
我用的是圆形的磨具

技巧 tips

个人建议，面糊稀一点儿，摊出来的饼薄，而且煎出来的土豆饼口感特别酥脆，但一定是小火。

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