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[导读]：褡裢火烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的褡裢火烧的家常做法，褡裢火烧的做法步骤图解，更多家常褡裢火烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
猪肉300克
2人份
辅料
others
清水230克
姜10克
韭菜300克
生抽20克
盐2克
香油15克
鸡粉5克
鸡蛋2个
玉米油20克
褡裢火烧的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
面粉里分次加入230克水用筷子搅成面絮
步骤
step
3
然后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟
步骤
step
4
猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅儿、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用。
步骤
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5
猪肉馅儿里加入姜末再加入15克香油搅匀
步骤
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6
然后再加入20克生抽搅匀
步骤
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7
最后加入5克鸡粉搅打上劲以后腌20分钟
步骤
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8
打散的鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮
步骤
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9
鸡蛋皮放案板上切碎
步骤
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10
等到面醒好以后再把韭菜末、鸡蛋碎、盐跟腌制好的肉馅儿混合好搅匀。
步骤
step
11
醒好的面搓长条切小剂子，然后分别擀成很薄的面皮，这时案板上抹油比较好操作。
步骤
step
12
面皮上摆一条馅儿料
步骤
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13
从上往下卷起来
步骤
step
14
电饼铛预热好以后用硅胶刷抹一层玉米油
步骤
step
15
把包好的褡裢火烧摆放进去
步骤
step
16
盖上盖子选肉饼锅贴档，时间到了以后打开盖子拣出做好的褡裢火烧即可开吃！
褡裢火烧的成品图
褡裢火烧的烹饪技巧
技巧
tips
1面粉要用筋性比较高的才不容易破皮。
2面皮一定要薄才好吃。
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