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[导读]：番茄鸡蛋疙瘩汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄鸡蛋疙瘩汤的家常做法，番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图解，更多家常番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋1个
番茄1个
普通面粉200克
1人份
辅料
others
玉米油适量
葱花少许
食盐2小勺
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
食盐、面粉倒入盆中，再加适量清水
步骤
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3
用蛋抽搅拌成可流淌状面糊
步骤
step
4
番茄、香葱：洗净切好
步骤
step
5
锅热倒油、爆香葱白后放入番茄
步骤
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6
煸至软烂出汁后、倒入适量清水加盖大火
步骤
step
7
再不断用调羹挖取少许面糊丢至汤中、不要搅动
步骤
step
8
待面糊变色凝固、就变成一个个小面疙瘩了，此时再用锅馋沿锅边轻轻推动面疙瘩、以防互相粘连和粘锅
步骤
step
9
加盖大火、像煮饺子一样、待面疙瘩浮起后加食盐调味
步骤
step
10
接着将蛋液沿着锅边一圈倒入
步骤
step
11
待蛋花凝固、即可关火
番茄鸡蛋疙瘩汤的成品图
番茄鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、食材可根据自己喜欢增减，如再点小青菜、大白菜都是可以的
2、面糊中加少许食盐有底味，不仅好吃，做出来的面疙瘩也更筋道
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