马蹄丸子汤

发布时间：2021-09-04 15:51:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉200克 马蹄-去皮100克 蚝油7克 盐2克 鸡蛋1个 西兰花1颗 3人份

辅料 others

枸杞适量

马蹄丸子汤的做法

步骤 step

马蹄去皮切碎

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猪肉剁成肉沫

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猪肉和马蹄混合剁碎一些

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肉泥，盐，蚝油，混合均匀

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加入鸡蛋，顺时针搅几分钟

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搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用

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西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用

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取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里,盖上盖子，大火烧开（冷水上锅煮)

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丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉

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加入适量的西兰花

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西兰花烫熟就可以出锅了

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小朋友能把一碗丸子带汤喝完

技巧 tips

1.马蹄肉丸汤比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟
2.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟

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