河南锅贴

发布时间：2021-09-04 05:33:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉馅300克 韭菜150克 饺子皮400克 3人份

辅料 others

料酒2勺 生抽3勺 鸡粉3勺 橄榄油2勺 葱1根 盐1勺 胡椒粉1/4勺 麻油2勺 花椒粉1/2勺

河南锅贴的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味

步骤 step

韭菜切碎放入肉馅里

步骤 step

放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料

步骤 step

搅匀

步骤 step

把馅放到饺子皮上，捏住中间，两端开口

步骤 step

平底锅抹油，码上锅贴

步骤 step

煎制底部呈金黄色

步骤 step

洒一点水，盖上锅盖；等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子；然后过1、2分钟左右，淋少许油，煎至锅贴底部全部呈金黄色即可

技巧 tips

最后一步水不要一次洒多了

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