奶白芋头肉丸汤
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
小香芋6个
肉丸3个
芥菜3根
3人份
辅料
others
油1勺
盐1勺
鸡粉1勺
奶白芋头肉丸汤的做法
步骤
step
1
小芋头备用,这次我用新方法做的,不用去皮,不用担心手痒了。
步骤
step
2
将小芋头煮熟,煮饭的时候或者有做蒸菜的时候将小芋头煮熟或蒸熟。
步骤
step
3
去皮,切小块。熟了的小芋头去皮十分容易,不用担心手痒了。
步骤
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4
放入料理机中。
步骤
step
5
打成泥。
步骤
step
6
锅放适量的水,加油,盐和鸡粉,煮开。
步骤
step
7
煮水的过程当中,将芥菜切碎,肉刃切成末。
步骤
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8
倒入芋泥,用锅铲搅匀。
步骤
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9
倒入肉丸末
步骤
step
10
试下味道后,加入芥菜末,搅匀至汤烧开即可
步骤
step
11
开吃开吃了。我用了点枸杞做点缀。
奶白芋头肉丸汤的成品图
奶白芋头肉丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、芋头蒸熟后再剥皮,十分容易,不会手痒。
2、煮的时候要不停搅动,以免糊锅。
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