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[导读]：黑椒黄金锤的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑椒黄金锤的家常做法，黑椒黄金锤的做法步骤图解，更多家常黑椒黄金锤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
黑椒味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
鸡翅根10个
3人份
辅料
others
面粉80克
鸡蛋1个
玉米淀粉80克
泡打粉2克
黑胡椒粉5克
生抽20毫升
蚝油20毫升
黄酒20毫升
盐1克
糖2克
黑椒黄金锤的做法
步骤
step
1
鸡翅根清水浸泡，洗去血水
步骤
step
2
在尖头环切一圈，然后把肉顺骨往下拉
步骤
step
3
加生抽，蚝油，黄酒，盐，糖，黑胡椒碎
步骤
step
4
用手抓揉，料汁比较多
步骤
step
5
揉到料汁全部被吸收，冰箱冷藏腌半天。
步骤
step
6
面粉，玉米淀粉，泡打粉和黑胡椒粉拌均匀，成为炸鸡粉。加泡打粉外皮会更酥脆。
步骤
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7
腌好的鸡翅根沾满炸粉，用手揉搓，让粉粘牢
步骤
step
8
沾蛋液
步骤
step
9
再次放入炸粉沾粉，还要用手揉捏
步骤
step
10
全部揉了两遍粉的鸡翅根，这样肉粉炸好表面会起麟。
步骤
step
11
油温4成热，入锅炸，炸一会儿翻面，全部变色捞出
步骤
step
12
油温升到6成热，再复炸约1分钟
步骤
step
13
可以配自己喜欢的酱料。
黑椒黄金锤的成品图
黑椒黄金锤的烹饪技巧
技巧
tips
蚝油和生抽都咸，所以盐放少许即可。
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