炒面
[导读]:炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的炒面的家常做法,炒面的做法步骤图解,更多家常炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
挂面一把
鸡蛋一个
上海青3颗
洋葱小半个
蒜末适量
1人份
辅料
others
油适量
盐适量
老干妈一勺
炒面的做法
步骤
step
1
食材都准备好。青菜洗净,鸡蛋打散、火腿切片备用。
步骤
step
2
锅中稍微多放点油,烧至六成热,将打散的鸡蛋液淋入油锅中,快速用筷子搅散,炒至凝固后盛出。
步骤
step
3
锅中留底油,倒入洋葱末和蒜末编香。
步骤
step
4
加入1勺老干妈炒出红油。
步骤
step
5
倒入青菜片炒至微微变软,再将火腿倒进去,一起翻拌均匀,不用盛出,直接留锅中备用。
步骤
step
6
锅中烧开水,将面条放入锅中煮至中心无百芯,八成熟就可以了。
步骤
step
7
将面条倒入炒好的菜锅中,加1勺生抽、1勺蚝油、1丢丢老抽或一点盐。
步骤
step
8
将炒好的鸡蛋倒入面条中,
步骤
step
9
所有的食材都翻炒均匀,香喷喷的炒面就可以出锅啦!真的是超级超级香,我家小朋友每次都能吃掉一大锅!
炒面的成品图
炒面的烹饪技巧
技巧
tips
面条不要煮得太熟了,煮面条的时候注意观察,中心没有白芯就立刻捞出来备用,最好用两口锅,一口锅炒菜,一口锅煮面,煮面条的时候就开始炒菜,这样面条煮好了直接放入菜锅中炒,不耽误时间,炒出来的面条口味也特别好。
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