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[导读]：手把手教你做烤箱版酒酿的做法菜谱为您推荐大图正宗的手把手教你做烤箱版酒酿的家常做法，手把手教你做烤箱版酒酿的做法步骤图解，更多家常手把手教你做烤箱版酒酿怎么做好吃
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
数天
难度
未知
主料
main
糯米800克
水300克
3人份
辅料
others
酒曲6克
酒曲（撒表面和小洞）2克
手把手教你做烤箱版酒酿的做法
步骤
step
1
糯米淘洗干净，放入容器里浸泡12小时，浸泡到用手一捏就碎的状态
步骤
step
2
点击原气蒸功能键，蒸20分钟
步骤
step
3
做酒曲关键一步，蒸好的糯米饭粒粒分明
步骤
step
4
蒸好的糯米饭倒在无油无水的容器里，用筷子拔开，冷却到手温（㊙️敲重点，糯米饭一定要冷却到摸起来不烫手，不然容易把酒曲烫死）
步骤
step
5
一边倒入水，一边把粘黏在一起的糯米饭用手分开，倒入甜酒曲搅拌均匀
步骤
step
6
用手或者勺子轻轻按压平整，在中间挖一个小洞放入一点酒曲，盖上盖或者保鲜膜
步骤
step
7
放进烤箱，选择恒温发酵，时间40小时，烤箱最长只能设置12小时，每隔12小时再设置设置
步骤
step
8
做好的酒酿
手把手教你做烤箱版酒酿的成品图
手把手教你做烤箱版酒酿的烹饪技巧
技巧
tips
1.我用的是松下蒸汽NU-JK189W型号烤箱，每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间，敲重点以前大部分品牌老款烤箱不带恒温发酵，现在的蒸汽烤箱和普通烤箱都带恒温发酵
2.没有蒸烤箱和带恒温
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