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[导读]：腐皮卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的腐皮卷的家常做法，腐皮卷的做法步骤图解，更多家常腐皮卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
腐皮3张
五花肉150克
马蹄7个
香菇4个
胡萝卜1/3个
黑木耳30克
鸡蛋1个
葱1根
3人份
辅料
others
家乐鸡粉调味料10克
水淀粉适量
盐3克
白砂糖3克
胡椒粉1克
薯粉20克
生抽10毫升
蚝油5毫升
芝麻香油5毫升
油适量
腐皮卷的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
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2
香菇木耳用温水泡发，然后洗净
步骤
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3
猪肉剁成末，鸡蛋磕入碗里打散
步骤
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4
然后将鸡蛋分多次少量加入肉末中搅拌均匀
步骤
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5
每次搅拌让蛋液吸收方可二次倒入
步骤
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6
打至蓬松状态就完全吸收了
步骤
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7
猪肉末中加入薯粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油、胡椒粉
步骤
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8
勺入两勺家乐鸡粉调味料
步骤
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9
搅拌均匀
步骤
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10
将马蹄去皮洗净后切成末
步骤
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11
然后将马蹄用纱布包住挤去多余的水份
步骤
step
12
再放入肉末中搅拌均匀
步骤
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13
胡萝卜抽丝后放入肉末中搅拌均匀
步骤
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14
木耳切成末
步骤
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15
香菇也切成丁
步骤
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16
葱切成葱花
步骤
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17
将切好的材料放入肉末中加入芝麻香油用筷子沿同一个方向搅拌至粘稠
步骤
step
18
将腐皮平铺在案板上，放入适量馅料，用水淀粉刷四周
步骤
step
19
然后左右往内卷包住
步骤
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20
卷成长条卷，再用水淀粉封口
步骤
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21
用小刀割开即可
步骤
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22
做好的腐皮卷放入盘中待炸
步骤
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23
锅烧热倒入适量油，待油温烧至七成热时放入腐皮卷，用大火快速炸熟
步骤
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24
边炸边翻动，炸至表面金黄即可捞出
步骤
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25
捞出沥干油份，稍微晾凉后，切成小段即可
步骤
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26
完成
步骤
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27
吃的时候可以沾取橘油
步骤
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28
近看
步骤
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29
再看
步骤
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30
不错吧
步骤
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31
美味
步骤
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32
诱惑
步骤
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33
好吃
步骤
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34
外酥里鲜
步骤
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35
美美哒
步骤
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36
美味可口
步骤
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37
好吃极了
步骤
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38
会好吃再续的哦
步骤
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39
喜欢的亲们可以做起来
步骤
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40
美味小吃
步骤
step
41
地方特色茶点
腐皮卷的成品图
腐皮卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、一定要将馅料包扎实，将收口封好，否则油炸时容易散了。
2、炸制时一定要大火快炸，这样炸出来的腐皮卷才不会太油腻哦。
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