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[导读]：黄金莲藕丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄金莲藕丸的家常做法，黄金莲藕丸的做法步骤图解，更多家常黄金莲藕丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
莲藕1节
猪肉250克
馄饨皮8片
4人份
辅料
others
姜1小块
五香粉少许
白胡椒粉少许
盐1克
生抽1小勺
糖5克
馒头1个
黄金莲藕丸的做法
步骤
step
1
莲藕去皮切片
步骤
step
2
再剁成细粒
步骤
step
3
馒头去皮用清水泡透备用
步骤
step
4
馄饨皮切除碎粒备用
步骤
step
5
猪肉剁成细粒
步骤
step
6
猪肉加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖姜末搅匀
步骤
step
7
加入料酒、鸡蛋
步骤
step
8
搅打至上劲
步骤
step
9
加入藕碎
步骤
step
10
加入藕碎、馒头稍微挤水加入馅内，再次搅打至上劲
步骤
step
11
用虎口挤出丸子
步骤
step
12
放到馄饨皮碎上用手滚圆
步骤
step
13
锅内加油烧至4成热，下入丸子
步骤
step
14
中小火炸制表面金黄后捞出，用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用
黄金莲藕丸的成品图
黄金莲藕丸的烹饪技巧
技巧
tips
1.馒头一定要泡水，泡水后的馒头加到肉馅里可以起到蓬松的口感。
2.肉馅要搅打至上劲口感才好。
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