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[导读]：香辣孜然片口鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣孜然片口鱼的家常做法，香辣孜然片口鱼的做法步骤图解，更多家常香辣孜然片口鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
片口鱼1000克
孜然粉10克
辣椒粉10克
花椒粉3克
料酒15克
3人份
辅料
others
盐适量
面粉适量
花生油适量
香辣孜然片口鱼的做法
步骤
step
1
把片口鱼先用清水冲洗一下，放入盆中。
步骤
step
2
用厨房剪子剪开片口鱼的内脏，去除杂质。
步骤
step
3
把片口鱼反复用自来水冲洗干净，特别是鱼肚里面一定要清洗干净。
步骤
step
4
把清洗干净的片口鱼，沥干水分后先倒入料酒去鱼腥味。
步骤
step
5
再放入适量的盐调味，这个根据自己家人的口重口轻放入多少盐。
步骤
step
6
这个时候先放入辣椒粉。
步骤
step
7
再放入孜然粉。
步骤
step
8
最后加入花椒粉。
步骤
step
9
把所有的食材调料，混合拌匀腌制半小时。
步骤
step
10
腌制好的片口鱼，裹一层薄薄的面粉。
步骤
step
11
锅中倒入花生油，烧至八成热时，放入片口鱼。
步骤
step
12
大火定型后，再用中小火炸至两面金黄色，用漏勺捞出沥干油分。
步骤
step
13
依次炸完所有的片口鱼即可。
香辣孜然片口鱼的成品图
香辣孜然片口鱼的烹饪技巧
技巧
tips
炸鱼好不好吃，主要是看炸鱼的火候，记住大火定型，中小火炸熟炸透，最后连鱼刺都会炸酥了，好吃到爆哟……
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