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[导读]：烤鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤鸡排的家常做法，烤鸡排的做法步骤图解，更多家常烤鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸肉2块
2人份
辅料
others
油1勺
黑胡椒粉1勺
盐1小勺
鸡粉1小勺
蚝油1勺
淀粉3勺
鸡蛋1个
面包糠3勺
番茄酱1勺
烤鸡排的做法
步骤
step
1
鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜
步骤
step
2
将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片
步骤
step
3
用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
步骤
step
4
均匀的撒上细盐和黑胡椒粉
步骤
step
5
撒适量鸡粉
步骤
step
6
将鸡胸肉放入碗中，加入一勺蚝油
步骤
step
7
揉捏均匀后放置两小时腌制入味
步骤
step
8
将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉
步骤
step
9
然后放入盛有蛋液的盘中，两面裹上蛋液
步骤
step
10
然后两面裹上面包糠，用手轻按，抖掉多余的面包糠
步骤
step
11
将做好的鸡排放入烤盘中
步骤
step
12
刷一层薄油
步骤
step
13
放入预热好的烤箱，200度，20分钟
步骤
step
14
烤好的鸡排取出切成小块，蘸番茄酱就可以吃啦
烤鸡排的成品图
烤鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些。
2.鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。
3.鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了，入烤箱前，建议薄薄地刷一层油，成品口感会更好一些。
4.烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整。
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