冰糖银耳炖雪梨

发布时间：2021-10-09 00:19:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺砂锅

口味甜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

金燕耳银耳6克 雪梨1个 大枣4颗 百合10克 枸杞8个 冰糖20克

辅料 others

蜂蜜适量

冰糖银耳炖雪梨的做法

步骤 step

准备好食材，这次使用的金燕耳银耳无需提前浸泡清洗，雪梨好好清洗一下。

步骤 step

取出隔水炖的小砂锅，倒入600g纯净水，然后把金燕耳银耳直接倒入水中，隔水炖低火慢炖。

步骤 step

在炖煮银耳的时候，把大枣、枸杞、百合清洗浸泡备用，雪梨去皮去核切成小丁。

步骤 step

大约半小时左右，把雪梨丁放入砂锅内。

步骤 step

这个时候银耳就已经出现胶质了，把雪梨丁搅拌均匀，继续低火炖煮。

步骤 step

再过半小时，把百合、大枣、冰糖放入锅内。

步骤 step

再次轻轻的搅拌均匀，继续低火20分钟左右。

步骤 step

最后加入枸杞、蜂蜜，炖煮3-5分钟即可。

技巧 tips

1.若没有隔水炖，普通小砂锅也是可以的，但是需要调整下时间。
2.这款金燕耳银耳无需提前泡发、清洗，直接就可以倒入锅内炖煮。
3.炖好后可以直接喝，也可以放冰箱中冷藏后食用，冷藏后的口感更佳。

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