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蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法
1
蛋糕坯材料：鸡蛋 5个（带壳300克）、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
2
胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
3
面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
4
鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
5
隔40度温水加热至体温
6
取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
7
再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了
8
将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
9
抄底翻拌大至均匀
10
放入掰碎的核桃仁
11
将拌有油盐的胡萝卜丝放入
12
上下翻拌均匀不见干粉
13
倒入模具,端起来10cm高度震几下，震出大气泡
14
放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟
15
取出脱模放到架子上待凉备用。烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定
16
芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉 25克，柠檬汁6ml
17
奶油奶酪提前软化
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用打蛋器打散打均匀
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加入软化的黄油和细砂糖
20
打发至糖融化，加入柠檬汁
21
搅打均匀
22
裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴，再将奶油霜装入裱花袋备用
23
水果切丁
24
放凉的蛋糕切成2片
25
动物淡奶油放入细砂糖40克
26
搅打成能抹面的8分发状态
27
将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
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转动裱花台使之摊平抹匀
29
均匀撒上水果粒
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再放上适量的奶油抹开
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尽量抹的均匀
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放上另一块蛋糕片
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用淡奶油包裹住
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将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
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45°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
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周围系上一圈小宝塔
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底边挤上一圈淡奶油小圆球，你可以装饰任何你喜欢的形状
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最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了
蔬果芝士奶油霜蛋糕的成品图
蔬果芝士奶油霜蛋糕的烹饪技巧
1、胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2、在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3、最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
4、既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
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