蛋奶布丁（水煮法）

发布时间：2021-10-07 19:03:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶250毫升 细砂糖45克 2人份

辅料 others

细砂糖（焦糖液）80克 热水（焦糖液）20毫升

蛋奶布丁（水煮法）的做法

步骤 step

细砂糖加热水，熬成焦糖酱

步骤 step

熬好的焦糖酱趁热倒入杯子中

步骤 step

鸡蛋加糖，搅拌均匀

步骤 step

再加入牛奶，搅拌均匀

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搅拌好的布丁液过筛

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倒入杯子中

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放入锅中，加入热水

步骤 step

大火煮到沸腾，再转小火煮半个小时

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煮好的布丁自然冷却即可

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开吃

步骤 step

归一有机纯牛奶无激素零添加

技巧 tips

1、杯子放在锅中煮的时候一定要垫一块抹布，避免直接接触锅底；
2、煮的时候不用盖盖子；
3、杯子我用的WECK的165ml的，可以做三个；
4、自然冷却以后，放冰箱冷藏口感更好。

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