菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页芝士炼乳紫薯卷
[导读]：芝士炼乳紫薯卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的芝士炼乳紫薯卷的家常做法，芝士炼乳紫薯卷的做法步骤图解，更多家常芝士炼乳紫薯卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
黄油60克
食盐4克
鸡蛋80克
白糖80克
酵母8克
清水250克
淡奶油30克
高筋面粉600克
5人份
辅料
others
紫薯150克
全蛋液适量
炼乳30克
马苏里拉芝士60克
芝士炼乳紫薯卷的做法
步骤
step
1
准备好所有食材
步骤
step
2
将主料除黄油外的其它材料全部入面包桶
步骤
step
3
一个揉面程序后，加入软化的黄油
步骤
step
4
再启动一个揉面程序，检查可否拉出簿膜
步骤
step
5
揉圆后加盖湿布，合上盖子，启动酸奶程序
步骤
step
6
发酵至2.5倍大
步骤
step
7
分成80克/份：12份、60克/份：2份；搓圆盖膜，松驰15分钟
步骤
step
8
冷冻熟紫薯，回温后加入炼乳拌匀
步骤
step
9
搓圆球备用
步骤
step
10
取二份大面团，掇在一起压扁
步骤
step
11
用擀面杖长舍片，放入2料紫薯球和适量马苏里拉芝士
步骤
step
12
自下向上卷起后，从中间一切为二
步骤
step
13
依次做好其它几个，切面向下摆入烤盘中
步骤
step
14
送入烤箱，加盘热水发酵至2.5倍大
步骤
step
15
取出，表面刷层全蛋液
步骤
step
16
送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火
步骤
step
17
烤25~30分钟左右
步骤
step
18
表面上色后，取出烤盘，将面包移至烤架上待凉
芝士炼乳紫薯卷的成品图
芝士炼乳紫薯卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、天气凉了，面团发酵是问题，掌握好温度后，只看状态，不好看时间
2、你也可以根据自己喜欢，改换豆沙馅或是其它馅料
3、紫薯馅：一般情况下，我一次性会多煮一些，再捣成泥，分份放冰箱冷冻，想用时，提前取出化冻即可
4、烤制时间和温度与面团多少有关系，这个面包，我前后烤了27分钟
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：草莓酒
下一篇：抹茶星冰乐
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部