韭菜炒大虾的做法
[导读]:4张图片 “ 韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精的作用,故在药典上有“起阳草”之称。海虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称。这两种草搭
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“韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精的作用,故在药典上有“起阳草”之称。海虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。这两种草搭配,春天必吃,常吃强肾补钙,老少皆宜,全家人都受益。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒大虾的做法步骤
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1韭菜去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净,控净水分。
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2大虾用清水洗净,用牙签挑去虾线,加入少许料酒腌制一下。
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3韭菜切段备用。
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4锅中加入适量的油,爆香蒜片,下入大虾翻炒。
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5炒至大虾变色,加入韭菜迅速翻炒几下,变色即可。
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6加入盐调味。
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7出锅装盘。
小窍门
1、大虾加点料酒腌制一下去掉腥味;
2、韭菜快速翻炒一下就出锅,不要炒过了,否则口感不好。
2、韭菜快速翻炒一下就出锅,不要炒过了,否则口感不好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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