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[导读]：
1.
蒜薹一把，切段冲洗干净，
2.
肉丝加生抽、料酒、油、淀粉拌匀，
3.
加半个蛋清再次拌匀放置一旁腌制，
4.
葱、姜、辣椒切好备用，
5.
起锅热油，放入肉丝，
6.
加老抽调色，盛出备用，
7.
另起锅，爆香葱、姜，
8.
倒入蒜薹，加鲍鱼汁翻炒，
9.
加盐、鸡精调味，糖提鲜，
10.
倒入红椒、肉丝，翻炒均匀盛出。
蒜薹炒肉成品图
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