番茄福袋的做法
[导读]:3张图片 “ 用鸡胸肉做丸子,多少都会有点柴,但是加点鱼肉做,丸子的口感非常好,有弹性又多汁,喜欢的朋友可以试试。 ” 食材明细 主料 鸡胸肉 1块(250克) 龙利鱼 1块(200克)
3张图片
“用鸡胸肉做丸子,多少都会有点柴,但是加点鱼肉做,丸子的口感非常好,有弹性又多汁,喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄福袋的做法步骤
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1鸡胸肉和龙利鱼洗净,撕去筋膜,肥油,切大块。
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2放入绞肉机中搅成泥。
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3加入鸡蛋,葱花,盐,胡椒粉搅拌至肉泥上劲。
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4干香草洗去灰尘,用冷水浸泡。(这个香草是老公家的,用普通话不知道叫什么,暂且叫它香草吧,它有一种独特的香味,通常用来炖肉,炖鸡。也可以用咸笋撕成细条,浸泡去除咸味;也可以用烫过的葱叶,韭菜叶)。
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5锅中加水烧开,放入油豆腐煮1分钟左右。
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6将油豆腐捞出沥干水分,切去一边。
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7用小刀切开,使油豆腐成为一个口袋。
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8往油豆腐中塞入约六分满的肉馅。
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9用香草绑住,剪去多余的香草。
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10将油豆腐放入锅中,用中小火煮约5分钟,将福袋捞出,汤留着备用。
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11西红柿洗净,用开水烫一会,去皮,切小块。
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12砂锅预热,倒油,放入西红柿翻炒。
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13西红柿炒烂后,加入煮福袋的汤。
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14加入胡椒粉和盐调味。
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15加入福袋煮至开锅。
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16加入芹菜叶末即可。
小窍门
福袋里不能装太多的肉,否则,口不好绑,煮的时候火不能太大,不然福袋容易爆开。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1,也可以根据自己的口味适当调整比例。
鸡胸肉和鱼肉的比例差不多是1:1,也可以根据自己的口味适当调整比例。
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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