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网站首页客家酿苦瓜的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 苦瓜 1条 上肉 300g 干香菇 数朵 干鱿鱼 半条 鸡蛋 1个 辅料 盐 1匙 生抽 1勺 黑胡椒粉 少许 香油 少许 白糖 少许 生粉 1勺 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
客家酿苦瓜的做法步骤
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1上肉剁碎。 -
2打入鸡蛋、撒入盐、糖。 -
3再滴入少许生抽。 -
4撒入黑胡椒粉。 -
5最后滴入少许香油，搅拌均匀。 -
6干香菇泡发，剁碎。 -
7干鱿鱼泡发，去除杂物、洗净剁碎。 -
8把香菇沫、鱿鱼沫加入肉馅中，再加入生粉。 -
9全部搅拌均匀。 -
10苦瓜洗净，去除头尾，切成圈状，去除里面的籽。 -
11取大盘，码上苦瓜圈，填入肉馅。隔水上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。 -
12把蒸好的酿苦瓜盘里的汤汁倒入锅中(入汤汁较少，可加入适量开水)，加蚝油、生抽，小火煮开。 -
13最后倒入少许淀粉水勾芡。 -
14将煮好的芡汁淋到酿苦瓜上。 -
15晶莹剔透的，看着就很有食欲呢
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