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网站首页香煎鹦鹉鱼的做法
[导读]：1张图片 “ 鹦哥鱼也叫码头鱼，肉质鲜嫩爽滑无细刺，特别适合全家老幼。经过粗盐腌制煎制后，皮香肉嫩。 ” 食材明细 主料 鹦哥鱼 适量 辅料 粗盐 一把 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟
1张图片
“鹦哥鱼也叫码头鱼，肉质鲜嫩爽滑无细刺，特别适合全家老幼。经过粗盐腌制煎制后，皮香肉嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎鹦鹉鱼的做法步骤
-
1鹦哥鱼去除肠肚洗净，加一把粗盐腌制约一个小时。 -
2热锅冷油，放入洗去粗盐，并吸干表面水分的鹦哥鱼。 -
3中小火慢慢煎至两面金黄即可。 -
4一道操作简单，味道咸淡适中的香煎鹦哥鱼制作完成。
小窍门
1腌鱼一定要用粗盐，这样鱼才不会太咸。2煎制时洗去粗盐后要吸干表面水分，这样才不会沾锅。3此种做法不能去除鱼鳞，这样在煎制时能很好地锁住鱼肉里的水分，使之皮香肉嫩。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐
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