平底锅南乳叉烧的做法
[导读]:1张图片 “ 没烤箱或赶时间,用平底锅也是可以做出美味的叉烧。 ” 食材明细 主料 梅头肉 500g(夹心肉) 腌料 南乳 2块 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 糖 3茶匙 五香粉 1
1张图片
“没烤箱或赶时间,用平底锅也是可以做出美味的叉烧。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
平底锅南乳叉烧的做法步骤
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1梅头肉(夹心肉)洗净,切约2cm的厚片。(我买了1000多克肉)
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2把腌料拌匀,倒入夹心肉里,用手抓捏均匀,尽量多按摩一下,让腌汁吸收,包上保鲜膜(或装入保鲜袋里),放冰箱腌一个晚上。
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3提前把肉从冰箱拿出来,放到室温状态,平底锅抹上薄油,烧热,把肉放入。
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4大火煎3-4分钟,翻面煎3-4分钟。
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5余下的腌汁加约小半碗水,拌匀,倒入锅里,盖上盖子,小火煮10分钟,翻面继续煮10分钟。
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6在肉上刷一层蜂蜜,中大火收汁。
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7汁收到一半时,翻面,刷上蜂蜜,煮到汁稍浓稠即可。(可以用剪刀在肉厚的地方剪开,看看熟透没。)
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8盛起放凉。(颜色非常漂亮的。)
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9切薄片。
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10淋上酱汁。
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11浓香的南乳味,非常好吃。
来自 elmonte 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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