酸菜猪肚的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 猪肚 一个 酸菜 三片 辅料 姜 2块 干辣椒 适量 葱 适量 盐 少许 鸡精 少许 酸辣 口味 煲 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酸菜猪肚的做法步骤 1 猪肚反复洗净后,焯一
3张图片
食材明细
- 酸辣 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肚的做法步骤
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1猪肚反复洗净后,焯一次水,把肚里脏的东西再刮除干净。
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2酸菜,用了3片酸菜叶,太多会遮盖猪肚的香味。
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3姜片、干辣椒。
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4葱花。
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5猪肚切成块和姜片一起放入高压锅,倒入与猪肚平面的水,加上少许盐,炆火煲20分钟。
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620分钟后开锅盖,猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。
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7炒锅放油,爆香干辣椒。
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8倒入酸菜翻炒,炒至水份收干,才有香味。
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9这时把高压锅里的熟猪肚倒入酸菜中,盖上锅盖煮1~2分钟,让酸菜的酸味充分与猪肚相互渗透。
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10最后撒上葱花和鸡精,拌匀关火出锅。
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11成品,香味浓郁,有酸菜搭配,猪肚一点不腻,带点微辣,非常开胃下饭。
来自 宸·羽 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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