家庭版的水煮鱼的做法
[导读]:2张图片 “ 红红火火的一盘水煮鱼,色香味俱全,吃了足够过瘾 ” 食材明细 主料 水煮鱼佐料 一包 草鱼 一条 空心菜 适量 丝瓜 适量 辅料 大蒜头 适量 料酒 适量 姜 适量 淀粉 适量 中
2张图片
“红红火火的一盘水煮鱼,色香味俱全,吃了足够过瘾”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭版的水煮鱼的做法步骤
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1草鱼一条去头去尾,处理干净,对半切开
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2斜刀片成薄片
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3鱼片片好了,加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿
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4丝瓜切滚刀状,空心菜掐成段(家里只有这两种青菜了,其它的配菜也行,水煮鱼的主打配菜是黄豆芽),大蒜头切成小粒
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5丝瓜炒断生
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6空心菜加蒜炒断生,和丝瓜都装入大碗中,垫底
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7锅中加高汤或水烧开,加水煮鱼佐料煮沸,下鱼片快速划开,煮开,鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中
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8锅中烧热油
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9烧好的热油浇上碗中,加葱花
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