排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

雪梨核苹果在一起做汤，有着润肺止咳生津的效果，尤其是冬季上火咳嗽人群可以适当食用一些。

苹果雪梨排骨汤

原料：排骨400克，苹果、雪梨各50克，红枣20克，杏仁片10克。

苹果雪梨排骨汤的做法

1、排骨清洗干净，入沸水锅汆煮1分钟，撇去血沫。

2、苹果、雪梨分别清洗干净，去皮，切相同大小的块。

3、锅中放入清水，下排骨、苹果块、雪梨块、红枣、杏仁片，大火煮20分钟后转小火。

4、再炖煮1小时即可。

选购技巧

1、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

排骨营养价值

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