汤中的主要成分是蹄筋和乌鸡，辅以黄精、灵芝、圆肉、鸡血藤等中药材。"蹄筋富含蛋白质、脂肪、骨胶原等。中医认为补血增髓，祛除损伤，补筋，养阴补虚，滋肾益肝。

配伍黄精具有养血养阴、调元补水的功效；鸡血藤具有祛风祛湿、活络补血的作用；圆肉还具有养血安神、滋润五脏六腑的功效。合汤能养阴养液，补肝养血。

黄精灵芝蹄筋汤

原料：蹄筋100g，乌鸡肉400g，黄精25g，灵芝15g，鸡血藤15g，桂圆肉15g，油、盐各适量。

黄精灵芝蹄筋汤的做法

1、蹄筋（猪、牛蹄筋均可）用温水浸透后洗净，切成中段。

2、乌鸡（竹丝鸡）肉洗净后斩成大块，用开水烫煮后捞起待用。

3、黄精、灵芝、鸡血藤、圆肉分别淘洗干净，置于煲汤用的纱布袋内，扎紧袋口。

4、洗净煲后，放进3000g（约12碗）清水，再将煲置于炉上。

5、先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之。

6、用火大火30分钟，然后用中火60分钟，然后用小火90分钟。

7、煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

黄精的功效与作用及食用

黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤，助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力...[更多]