玉竹虫草南北杏炖水鸭

材料：玉竹40克，虫草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1只

调料：精盐少许，料酒适量

玉竹虫草南北杏炖水鸭的做法

1、南杏仁、北杏仁分别去皮；将水鸭剖洗干净，去毛、内脏，放入滚水中汆5分钟左右，取出，洗净备用；其余材料洗净。

2、将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和料酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许精盐调味，即可饮用。

营养功效：滋阴润肺，清热化痰，理气止咳。适用于肺癌，心窝、手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓、精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮食无胃口、形体消瘦等。

引经据典：《药性论》：“（玉竹）主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热。”

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