冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤

入冬了，天气有点冷了。喝上一碗热气腾腾的暖胃滋补汤，真是幸福啊！

休息天，为家人煮上一锅暖暖蹄髈萝卜汤，喝在嘴里，暖在心里。去皮蹄髈不是很油腻，萝卜有去腥去腻作用，汤就很鲜很清，萝卜很糯。

萝卜，在我国民间有“小人参”之美称，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。可见。萝卜营养丰富，是冬天最佳滋补营养汤之一。

当然也可以小排萝卜汤，一样鲜美好喝！

蹄髈萝卜汤

原料：去皮蹄髈1斤多点（买的时候就让师傅宰成块），园萝卜2个，姜2片，枸杞子适量。

蹄髈萝卜汤的做法

1．蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

2．蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

3．小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。

4．等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好！

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