滋补汤品----银丝白玉汤

在我的感觉里，北方人真的比较干涩的。比方说，喜欢馒头大饼啊，喜欢炖菜啊，几乎很少有家庭天天炉子上会煲着一锅汤。

但是北方的秋天和冬天说来也就来了。2012年的第一场雪，比以往时候都来的早一些。小孩子和老人，在这样的时候也就更需要汤汤水水的滋养。

安然过寒。

银丝白玉汤

原料：龙骨、白萝卜、金针菇、豆腐。

银丝白玉汤的做法

1．猪骨切小块、洗净。

2．猪骨焯水。这一步很重要，只有焯过水的骨头炖出来，煲起来汤是清的。

3．开炖就行了，文火煲约莫2个小时即可。

4．金针菇洗净，白萝卜切细丝。

5．取骨头汤，放入金针菇、萝卜丝和豆腐，文火15分钟至白萝卜软糯，加少许盐调味，出锅。

6．可以根据口味，放一点自己炒制的猪肉丝继续调味。做法很简单：第一步——猪腿肉切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒，隔水蒸烂，冷却后，将肉丁用干净纱布包好搓散。第二步——锅里淋一点点油，微火，把肉慢慢的炒干，起锅前，少许给点味精、糖（都要化水），再炒干，加入芝麻，出锅即可。

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煲汤网小提示

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