中国大部分地方都认为羊肉营养价值很高，是冬季进补佳品。

凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、

虚劳不足者皆可用它作食疗品。

具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

山药也是这个季节我们常吃的。清炒、煮粥我都很喜欢。

炖这道菜时我特意加了枸杞、胡萝卜吃起来有一丝甜味。

这道羊肉汤肉质细嫩，汤味道鲜美，营养丰富，

山药吸收了羊肉的汤汁吃上去有了肉的味道。

中医认为这是一道气血双补的汤。

冬季进补佳品---胡萝卜山药羊肉汤

材料：羊肉800克，山药300克，红萝卜200克，枸杞适量，红枣8个，大葱20克，生姜10克，白萝卜100克，料酒2汤匙，花椒5克，小茴香8克，盐6克，胡椒粉3克

胡萝卜山药羊肉汤的做法

1、准备材料。

2、将羊肉切块。

3、锅中放入姜片、葱段。

4、加入萝卜块、料酒。

5、放入羊肉焯烫。将血沫子打干净。

6、捞出羊肉放入压力锅中，加入姜片、大葱段、料包（花椒、小茴香）。加入两碗水。盖上压力锅，煮10分钟。

7、准备山药。红萝卜。

8、将山药、红萝卜清洗干净切滚刀块。

9、枸杞清洗干净。

10、煮好的羊肉放入煲锅中煮开。

11、加入羊肉汤、山药、红萝卜煮熟。

12、加入枸杞、红枣、盐、胡椒粉、调好味即可食用。

小提示

1、焯烫羊肉放入白萝卜可以去腥。

2、焯羊肉时一定要将血沫打干净。这样没有异味。

3、最后用煲锅比较保温，很适合这个季节。

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