爽口马蹄鸭汤的做法
[导读]: 爽口马蹄鸭汤发布时间:2014-04-22 10:25:35 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 爽口马蹄鸭汤口味:咸鲜味操作时间:90分钟原料:马蹄(荸荠)100克,净鸭1只,葱20
爽口马蹄鸭汤
口味:咸鲜味
操作时间:90分钟
原料:马蹄(荸荠)100克,净鸭1只,葱20克、姜15克,料酒、盐各适量。
爽口马蹄鸭汤的做法
1、将鸭斩块,洗净。
2、将葱切段。
3、将姜洗净切片。
4、将马蹄去皮洗净,切成两半。
5、锅中添入适量水,放入葱段、姜片、料酒。
6、加入鸭块,大火煮开,捞出鸭块。
7、锅内添入足量水,放入马蹄、鸭块。
8、盖盖,大火煮开,慢火炖至熟烂,加盐即可。
特别提示:荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”的美誉,北方人视其为“江南人参”;荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
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