椿香豆腐丸子的做法
[导读]: 椿香豆腐丸子发布时间:2012-05-04 11:05:17 作者:笛子爱吃 来源:笛子爱吃美食博客小 中 大 香椿季绝不能错过的好味道----椿香豆腐丸子哎,不知不觉假期只剩三天了,又要过那种半个
香椿季绝不能错过的好味道----椿香豆腐丸子
哎,不知不觉假期只剩三天了,又要过那种半个月没有休息的日子啦~~~俺家太后最近很是不顺,肩周炎发作滴厉害,已经把那只胳膊吊着了,但吊着胳膊仍然留连于联众麻将实在让俺们难理解,人家回答:“饭,我是肯定不能做滴,因为一只手不能做,麻将可以一只手打~~(西不改个风~~~)
椿香豆腐丸子
原料:香椿、肉馅、豆腐、葱姜、油、盐、生抽、醋、胡椒粉等。
椿香豆腐丸子的做法
1.香椿清洗干净去掉硬杆,然后用滚热的开水汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末。
2.葱姜切碎备用,猪肉馅里加入少许生抽调味,加入2勺花生油,一小勺麻油,顺一个方向搅打上劲。
3.豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细,和肉馅拌匀,肉馅和豆腐大约在1:1,加入少许盐,加入切碎的葱姜末,加入剁碎的香椿末,加入少许盐调味,然后顺一个方向搅拌均匀。
4.拌好馅料后,取一小团放掌中团圆,将做好的丸子放入一盘中备用。
5.锅中烧水,水热未沸腾时,即将丸子放入锅中,转小火慢慢加热,等丸子浮出水面,即可关火,水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味。
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