倒春寒的日子里,一碗既滋补又暖身的汤——羊血粉丝汤

春天应该是那种“暖风熏得游人醉”的感觉，可是这段时间的阴雨纠缠，让人心情也变得郁郁寡欢。春寒料峭之意纠结着迟迟不露面的阳光，任凭你千呼万唤。

乍暖还寒时候，最难将息，气温忽上忽下，变化无常，湿气夹“寒”而来，让春季多发传染病的特点和低气温下易致的伤寒感冒碰到了一起。

那么，倒春寒的日子里，该吃点什么？

不妨来碗热热乎乎的羊血粉丝汤。将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身，还怕那春寒之意吗！

羊血粉丝汤

材料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵。

调料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒。

羊血粉丝汤的做法

1．羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。

2．羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。

3．锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。

4．煮至汤汁变白，大约10分钟。

5．再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。

6．盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。

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