手工摔打的牛肉丸子腐衣汤

我是一个不怕做饭的人，但有时候却为每顿做什么汤而犯愁，快手的觉得豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、还有俺们老家常吃的合渣，做起来简单又方便，但也受不了天天吃哈，每顿饭我觉得这把这汤搞定了其他的炒菜都好说了，呵呵，上次去逛沃尔玛，遇到搞这种手工牛肉丸试吃的，说是全手工制作，弹性十足，平时在家不吃肉的小宝这次吃了两个，看他那么爱吃我就买了一袋回家，家里正好有买回来的腐衣，就用它来搭配做个汤吧

我们家爱吃肉的人不是很多，所以每次炖肉呀做丸子呀我都得数着个儿来，省得做多了到时候吃不完，到了第二顿也没人爱吃

牛肉丸子腐衣汤

材料：牛肉丸、腐衣、姜蒜末、剁椒、生抽、盐、葱花、香油

牛肉丸子腐衣汤的做法

1、热油爆香姜蒜末和剁椒

2、加入适量清水煮开，淋入少许生抽

3、下入牛肉丸煮至漂浮在汤面

4、加入提前泡发好的腐衣

5、加入盐煮两三分钟

6、起锅前加入葱花和香油即可

特别提示

1、牛肉丸煮至漂浮在汤面即为煮熟

2、我这次做的是清汤的，口味重的可以加些麻辣味

这种手工牛肉丸很有弹性，而且是实心的，吃一个下肚还是很扎实的

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效