(图)牛肉海带汤
[导读]: 牛肉海带汤发布时间:2015-03-16 08:12:55 作者:芹意 来源:芹意美食博客小 中 大 从营养的角度来讲,牛肉与海带的搭配确实极佳;从味道的角度来讲,海带本身的鲜味因素,造就了此汤的
从营养的角度来讲,牛肉与海带的搭配确实极佳;从味道的角度来讲,海带本身的鲜味因素,造就了此汤的鲜美和清爽;从健康的角度来讲,海带还具有极佳的排毒功效——都很值得一试。
据说正宗的牛肉海带汤做起来极为复杂,似乎是个大规模的“工程”。我们小家几口,用现成的简单材料,少少地煮上那么一碗,却也不是什么难事——味道也是极其鲜美。
从营养的角度来讲,牛肉与还带的搭配确实极佳;从味道的角度来讲,海带本身的鲜味因素,造就了此汤的鲜美和清爽;从健康的角度来讲,海带还具有极佳的排毒功效——都很值得一试。
正宗的牛肉海带汤做起来极为复杂,似乎是个大规模的“工程”。我们小家几口,用现成的简单材料,少少地煮上那么一碗,却也不是难事——味道也是极其鲜美。
韩剧里最具亲情的一碗汤----牛肉海带汤
材料:干海带结10g,瘦牛肉100g,清水或牛肉清汤800到1000ml;蒜蓉1小勺,生抽1小勺,香油2小勺,韩式大酱1小勺,牛肉粉1到2小勺,盐、糖适量,胡椒粉适量
牛肉海带汤的做法
1、海带结清水泡软,清洗干净;
2、牛肉切薄片,加入蒜蓉1/2小勺、香油1小勺和生抽、盐、胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上;
3、烧热汤锅,加入1小勺香油,下牛肉煸炒至全部变色;
4、加入水或汤,大火煮开后转中小火保持沸腾,煮大约50分钟,至牛肉熟烂;
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