天气越来越热了，大街上的糖水店生意也越来越好了，不过我自打下厨以后就不怎么爱在外面的糖水店喝了，还是自己动手做更安全更放心些。

每年夏天，我都要配上一些糖水的食材，像银耳啊红枣啊等等。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，而且银耳中所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

大枣维生素C含量为水果之冠，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。

红枣莲子银耳羹

材料：银耳、白莲、红枣

调料：冰糖

红枣莲子银耳羹的做法

1、银耳洗净去蒂用清水泡发；

2、红枣洗净去核；

3、白莲洗净去芯（不去也可以）；

4、泡发好的银耳撕成小块；

5、泡好的银耳倒入高压锅中；

6、倒入红枣和莲子，加足量清水；

7、加盖，大火上气后转中火煲30分钟关火；

8、待高压锅气放完后打开盖子，加适量冰糖后开火煮至溶化，待自然冷却后放入冰箱冷藏即可。

特别提示

买银耳时不要想着越白越好，而是要选那种淡黄色，根部颜色略深的，且闻起来没有刺鼻的味道。

莲子芯可以不用取出来，我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了，可以用来泡水喝，具有清心去热的功效。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效