蒸蛋羹是我特别喜欢的，加了花蛤更是鲜香滑嫩~~

蛤蜊蒸蛋羹

主料：

鸡蛋2个，

温水（40度左右）150g，

花蛤12只，

姜3g。

辅料：

盐1/4茶匙，

胡椒粉少许，

麻油适量，

葱少许。

蛤蜊蒸蛋羹的做法

1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙

2.鸡蛋打撒，加入150g温水搅匀

3.调入盐和胡椒粉

4.锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出

5.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中

6.将蛋液过滤到花蛤碗中

7.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔

8.放入蒸笼，盖上盖子，大火隔水蒸15分钟

9.蒸好后先不要开盖子，闷5、6分钟

10.之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~

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