冬菇银耳肉粒汤

原料：瘦猪肉40克，水发冬菇20克，银耳5克，鸡蛋1个，植物油6克，水淀粉5克，料酒5克，精盐2克，味精I克。

冬菇银耳肉粒汤的做法

1．猪肉切成粒，用水淀粉抓匀；冬菇洗净切成粒；银耳用冷水泡发，去掉杂质，切成小块；鸡蛋打散。

2．炒锅放在火上，放油烧热，烹入料酒，加水500克。然后放入冬菇、银耳、精盐、味精，烧开片刻，放入肉粒，待肉粒熟时，淋入鸡蛋液即可。

特点：味道鲜美，入口滑嫩。

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煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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