银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。平时我都是将银耳和雪莲子加冰糖煮，这次为了美观又加入了几朵洛神花，颜色漂亮了很多。而且洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。具有降血压、抗坏血病和利尿的药效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。

洛神雪莲银耳汤

原料：雪莲子20粒，银耳半朵，洛神花4朵，冰糖适量（此用量为4-5人量）。

洛神雪莲银耳汤的做法

1.将雪莲子放入碗中，放水泡发12小时。

2.银耳放入水中泡发12小时。

3.将泡发好的银耳去掉杂质，撕成小朵。

4.炖锅中放入适量的水，放入银耳和雪莲子炖煮。

5.炖至银耳软烂汤汁浓稠。

6.加入洛神花和适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养