跟风做－－紫薯银耳糥米羹

最近食紫薯成风，大家相继组成这股风，把各种以紫薯为原料的美食，刮的到处都是，哈哈。

我这都算后知后觉了。

其实，从一开始我就特别关注这个紫薯。只是我这边市场上根本就没得卖。

终于在去超市的时候，看到了它的身影，于是乎，顺手就拎了一小袋儿，蛮贵的，5块多一斤呢。很小块儿的那种，一部分用微波炉蒸了吃，一部分加了银耳和糥米做了粥。

吃起来没什么特别，和普通的薯类一样，也许，真的是营养有里面吧。

紫薯银耳糥米羹

原料：紫薯，银耳，糥米，冰糖。

紫薯银耳糥米羹的做法

1．紫薯去皮切块，银耳泡发洗净，糥米洗净。

2．所有食材入压力锅，加适量冰糖，一小时ok。

许是我水加的多了，所以颜色看起来并不像大家做的那样紫。倒有点儿像玫瑰酱的颜色了。除了看不出的营养外，没有什么特别了。

紫薯的营养价值：

紫薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。紫薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养