萝卜干老鸭汤的做法
[导读]: 萝卜干老鸭汤发布时间:2016-02-26 17:34:15 作者:叶子 来源:叶子美食博客小 中 大 家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤每次都得到大家一致的赞扬其实好汤就是需要好材料选择好的鸭
家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤
每次都得到大家一致的赞扬
其实好汤就是需要好材料
选择好的鸭肉
其他的材料都是我自制的
做起来真的很简单
肉好吃汤更好喝
微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜
回味无穷
萝卜干老鸭汤
主料:老鸭1000克
配料:萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、泡椒两个、泡姜两块
调料:大葱一段、料酒适量、生抽少许
萝卜干老鸭汤的做法
1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。
2、萝卜干切成段。
3、大葱切成段。
4、老鸭斩块。
5、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。
6、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。
7、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。
8、成品图。
美食小贴士
1、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成,吃的时候提前泡发,中途换换水,其他材料超市可以买到;
2、配料含盐,不要再加盐。
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